料理初心者の挑戦レシピ「目玉焼きの作り方」!塩こしょうで簡単美味しい!

目玉焼きの出来上がり!

こんにちは!
料理初心者の寿天による料理修行、

その名も!

料理初心者の挑戦(桃紫ハートエプロン)

料理初心者の挑戦レシピシリーズ!

今日も頑張っていきましょう!

さて、今回は基本に立ち返って、

目玉焼き

に挑戦です!

目玉焼き美味しいわよね~。
朝ご飯の定番おかずよね!
最近食べてないけど・・・。

で・・・なんでまた目玉焼きなの?

よくぞ聞いてくれました!なぜなら!

ジブリ映画「天空の城ラピュタ」を観てしまったから!!

天空の城ラピュタ?
あ~・・・もしかしてジブリ飯ってやつかしら?

そうそう!!

天空の城ラピュタには、「ラピュタパン」と呼ばれる目玉焼きを乗せたパンが出てきますよね?

私は、あのラピュタパンが出てくるシーンと目玉焼きを作るシーンが大好きなんです!!

ただの目玉焼きなんですけど、見てるとすっごく美味しそうに見えるんですよね!

パズーが塩こしょうで味付けしているシーンとかもう、

美味しそ~~~~!!!!

って思っちゃいます。

少し久々なので上手く作れるか心配でしたが、やってみることにしました。

それでは目玉焼きのレシピについて見ていきましょう!

目玉焼きの材料

まずは、目玉焼きの材料です。
はい、今回お集まりいただいたのは、こちらの皆さんです!

目玉焼きの材料(1人分)
1 個
バター 1 欠片
少々
こしょう 少々

お集まりいただき、ありがとうございます!

目玉焼きは卵を割って焼くだけだものね。
材料は卵と調味料だけって感じね。

これまでに目玉焼きを作る時はオリーブオイルを使ってたじゃない?
今回はバターを使うの?

うん、今回はバターを使ってみようかと。

改めて目玉焼きのレシピについて調べてみると、バターを使っている方が多いんですね!
やったことがないので、試してみようと思います。

あら、そうなの?
油を使うのが普通なのかと思ってたわ;

ラピュタの目玉焼きは焼く時に塩こしょうしてたわよね。
今回も同じようにするのね?

うん!もちろん!

母から教わった目玉焼きは味を付けない(あとで醤油を垂らして食べる)んですが、
今回はラピュタのやり方に則り、焼く時に塩こしょうを振って味を調えていきます。

ちなみに、今回使う塩は「宮古島 雪塩」!

雪塩は宮古島の地下海水を原料としており、
多くの種類のミネラルが含まれています。

姉が沖縄に旅行した時にお土産として買ってきてくれたんですが、
これがとっても美味しいんです!

確かに!このお塩は美味しいわよね!

汗をかいた後に、この塩を少し溶かした水を飲むと元気が出るわ!
身体が「待ってました!」とばかりに吸収していくのが分かるのよね~。

だよね!

粒子が非常に細かいので、溶けやすくてお料理にとても使いやすいです。

今回はこれを使いたいと思います^^

果たして、どんな出来栄えになるのか?
さっそく目玉焼きを作ってみましょう!

目玉焼きの作り方

それではさっそく、目玉焼きを作っていきましょう!

【手順1】バターを溶かして卵を焼く

フライパンを火にかけ、バターを溶かします。
一面に満遍なく、広げるようにしましょう。

フライパンが十分に温まったら、卵を割って入れて、中火で焼いていきます。

はい!皆さん!ここからが重要ですよ!

そう!

目玉焼き占いです!!

卵の広がり具合によって、その日一日の運勢を占っちゃいましょう☆

目玉焼き占いには呪文があります。

「ランオウ!ランパク!メダマヤキーナ!」

と唱えながら、卵を割って入れてくださいね!

そうなの?ちょっと面白そうね!
やってみようかしら!

それじゃ、いくわよ!

目玉焼き占い

ランオウ!

ランパク!

メダマヤキーナ!!

さぁ!ドキドキの占い結果やいかに!?

 

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バターを溶かして卵を入れる

うっ・・・なんかアメーバみたいになっちゃったわね;

どうかしら?
目玉焼き占い鑑定士の寿天さん?

そうですね・・・。

まぁ、黄身が割れなかったから「吉」ってとこですか。
白身が末広がりな感じになってるので、あとで良いことがあるかもしれませんね。

・・・ホントかしら?
なんだか胡散臭い占いね;

適当な占いですみません;
今作りました(笑)

いいんです。自作占いなんてこんなもんです。

今日は張り切って大き目のフライパンで焼いたので、白身がだいぶ広がってしまいましたね;

はい!ここで!

お料理ワンポイント!

卵の白身がビローンと広がってしまうのは、水っぽい白身があるからなんです。

なので、きれいな形に焼くためには、

・小さなフライパンで焼く
・目玉焼き用リングを使って焼く
・あらかじめ網の上に卵を割って出して、水っぽい白身を取り除いてから焼く

の、いずれかの方法で行うと良いでしょう。

うちは普段卵焼き用のフライパンを使ってるんですが、
蓋がありませんし、他の鍋の蓋と形が全く合わないので、
蒸し焼きにする時にちょっと不便なんですよね;

そのうち、新しく買おうかなと考え中です。

今のところ、以下のミニパンがいいかなとか思ってます。

フライパンってけっこう重たいものですが、
このミニパンは軽くて使いやすいそうです。

しかも、オーブンにも入る大きさなので、
目玉焼きだけでなく、ハンバーグやステーキ、グラタンにも使えるのだとか!

それはいいわね!
どうせなら、いろいろなお料理に使えるものがいいものね!

そうだね。
まだ検討中ですけど、今のところの第一候補ですかね。

【手順2】塩こしょうして蒸し焼きにする

次は、味付け!

卵の上に、塩とこしょうをパラパラっとふりかけます。

その後、フライパンに水を入れて蓋をし、1分ほど蒸し焼きにします。

塩こしょうして水を入れて蒸し焼きにする

あぁ・・・白身の端がパタパタしてる~;
お湯の中をたゆたってる~;

ちょっと水入れ過ぎなんじゃないの?

・・・うん。ジャバ!って入っちゃった☆
見なかったことにしよう☆

んま~~!
「臭い物に蓋をする」とは、まさにこのことね。
勉強になるわ!

 

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はい!1分経ちました!

1分焼いた後の目玉焼き

うん、黄身も良い感じに火が通ってますね!

はい、目玉焼きの完成です!
お疲れ様でした!

目玉焼きの出来栄えや感想

はい、目玉焼きの完成でーす。

目玉焼きの出来上がり!

見た目はちょっといまいちになっちゃったわね;
これじゃまるで「新大陸大発見」だわ。

確かに(笑)
西之島かなにかかって感じだね;

さて、お味の方はどうなんでしょう?

それでは!

いただきます!!

 

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香り豊か!!
半熟卵うま~~!!

うまハイタッチ(桃紫ハートエプロン)

うまハイターーーーッチ!!

良い感じに半熟になってます!

黄身が半熟でトロうま!

口に入れた瞬間にバターの良い香りがフワッとするのがたまらないですね!

これまで醤油をかけたものしか食べたことがなかったけど、
塩味も美味しいわね!
黄身は当然ながら、白身も美味しいわ~!

ホントだね!
それに、こしょうがほんのりピリッとくるのがたまらないね!

トロうま~~~~!!

料理は見た目じゃないですね!(笑)

最後に

はい!以上、目玉焼きのレシピでした!

フライパンに卵を入れた瞬間に、「終わった・・・」と思いましたが、
味の方はなかなか美味しかったです。

ただ、白身が薄っぺらい目玉焼きはちょっと微妙ね;
もう少し厚め方がもっと美味しい気がするわ。

確かに。
今度は小さなフライパンを使って、白身をもう少し厚めに焼いてみよう!

目玉焼きは占いも出来ますしね(笑)

目玉焼き占いね。
ちょっと胡散臭い占いだけど、
子供と一緒にやってみたら、
けっこう楽しいんじゃないかしらね?

そうだよ!(笑)
ご家族でお料理すれば、きっと楽しいですよ^^

朝ご飯のお共に、ぜひ作ってみてはいかがでしょうか?

【5月23日追記】

いつも使っている卵焼き用フライパンで焼いてみました!

小さいフライパンで焼いた目玉焼き

小さいフライパンなら、こんな感じできれいにまとまった目玉焼きができますよ^^
これなら見た目もOKですね!
厚みのある白身がとても美味しいです!

 

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