料理初心者の挑戦レシピ「鶏肉と野菜のペペロンチーノ炒めの作り方」!冬に食べたいれんこんの旨味際立つ一品!

鶏肉と野菜のペペロンチーノ炒めの完成!

こんにちは!
料理初心者の寿天(すあま)と福夜(ふくよ)による料理修行、

その名も!

料理初心者の挑戦(桜エプロン)

料理初心者の挑戦レシピシリーズ!
はい!今日も頑張っていきましょう!

前回の更新からしばし間が空いてしまいましたね。
来年の年賀状イラストを描いてるのよね?
じっくり時間をかけて描いてるようよね。

どう?もう描き上がった?
だいたいもうできたよ。
あとは細かい色塗りを残すのみといったところでしょうかね。

着物とか扇子とか打ち出の小づちとか、
お正月ならではのものって今までほとんど描いたことがないので、
けっこう時間がかかりましたね。
そうなんスか。
一体ぇどんな絵なんスかねぇ☆
おいら楽しみにしてるんスよ!
あ、そんなに期待してくれてたんだね。
なんかプレッシャーが・・・;

私が描いたにしては、割といい感じに仕上がったと思ってます。
お正月にお披露目予定ですのでお楽しみに☆

さてでは、本題に入りましょう。

うちはお肉野菜炒めをよく作るんですが、
先日作ったものがとっても美味しかったので、作り方をご紹介したいと思います!
その名も!鶏肉と野菜のペペロンチーノ炒め!
あの料理ッスか!
あれは美味ぇッスよ~!
食うと元気が出てくる一品ッスよ!
そうね!
確か、にんじん、れんこんとかが入ってるお料理だったわね?
にんにくとオリーブオイルの香りが食欲をそそるのよね~。
ね!なかなか美味しかったよね!

鶏肉と身体を温めてくれる野菜をふんだんに使った野菜炒めで、
寒さで凍えてしまう今の季節にピッタリのレシピだと思います。

それでは、さっそくレシピを見ていきましょう!

鶏肉と野菜のペペロンチーノ炒めの材料

まずは、鶏肉と野菜のペペロンチーノ炒めの材料です。
はい、今回お集まりいただいたのは、こちらの皆さんです!
鶏肉と野菜のペペロンチーノ炒めの材料(4~5人分)
鶏肉(こま切れ) 300 g
にんじん 2分の1 本
れんこん 10 cm?
小松菜 3 束
にんにく 2かけ
オリーブオイル 大さじ1
適量
こしょう 少々
お集まりいただき、ありがとうございます!
そうそう。
確か、こんな顔ぶれだったわね。

鶏肉とにんじんと~・・・あら?
れんこんが「10cm?」ってなってるけど、
なにこれ?
いや・・・れんこんのグラム数が分からなくて;
このぐらいの大きさなんですが。

半月切りするれんこん

だいたい7~10cm程度のものですね。
なるほどね。
言われてみれば、れんこんの分量って表現するのがちょっと難しいわね;

お店で売ってるれんこんは切り分けてあるものね。
長さを目安にしてるのか重さを目安にしてるのかよく分からないけど・・・。
そうなんだよね。
それに、れんこんの大きさは物によってけっこう違ったりするもんね。
まぁ、切り分けられたうちの1つといった感じでしょうか。

それから、にんじんは「2分の1本」となっていますが、これは太くて長いにんじんの場合です。
細めで短いにんじんの場合は1本まるまる使って良いと思います。
ふむふむ。
で、オリーブオイルと塩こしょうで味を調えるのよね。
そんな感じだね。
それでは、さっそく作ってみましょう!

鶏肉と野菜のペペロンチーノ炒めの作り方

それでは、鶏肉と野菜のペペロンチーノ炒めを作りましょう!
【手順1】野菜を切る
まずは、野菜の下ごしらえからやっていきましょう。
にんじんは短冊切りにします。

にんじんの短冊切りの完成!

オレンジ色の短冊ってちょっとおめでたい感じがしますね(笑)
そう言われると、そんな感じがするわね(笑)
お願いごとが叶っちゃいそうね☆

ちなみに、短冊切りの切り方については、
料理初心者の挑戦「短冊切りの切り方」!炒め物・汁物にもオススメの切り方!
をチェックしてね☆
次は、れんこん。
れんこんは半月切りにしていきますよ。

れんこんの半月切りの完成!

炒めものに入れるから、薄めに切ればいいわね。

ちなみに、半月切りの切り方については、
料理初心者の挑戦「半月切りの切り方」!様々な料理に使える便利な切り方!
をチェックしてね☆
そして、小松菜はざく切りにし・・・

小松菜をざく切りする

にんにくは薄くスライスします。

にんにくを薄切りする

これで下ごしらえは完了です!
【手順2】鶏肉と野菜を炒める
それでは、鶏肉と野菜を炒めていきましょう。

フライパンを火にかけ、オリーブオイルを入れます。
十分に温まったら、まずはにんにくを入れて炒めます。

オリーブオイルを引いてにんにくを炒める

にんにくの香りが立ってくるまで炒めれば良いのかしら?
そうそう。
いい香りがしてきました~。

いい香りがしてきたら、鶏肉を加えて炒めます。

鶏肉を加えて炒める

お肉の表面に薄く焼き色が付くまで炒めたら、
にんじんとれんこんを加えてさらに炒めます。

にんじんとれんこんを加えて炒める

オリーブオイルを馴染ませるように炒めるのよね。

は~・・・ホントにいい香りね。
この香りでご飯イケちゃいそう☆
早いです!早いですよ福ちゃん!

にんじんとれんこんにオリーブオイルが馴染んできたら、
小松菜を加え、同じようにオリーブオイルを馴染ませながら、軽く炒めましょう。

小松菜を加えてサッと炒める

【手順3】塩こしょうで味を調える
最後に塩こしょうを加えて、味を調えれば完成です。

よく混ぜた後にちょっと味見をしながら、
調整していきましょう。

塩こしょうを加えて味を馴染ませるように炒める

はい!鶏肉と野菜のペペロンチーノ炒めの完成です!
お疲れ様でした!

鶏肉と野菜のペペロンチーノ炒めの出来栄えや感想

はい!鶏肉と野菜のペペロンチーノ炒めの完成でーす!

鶏肉と野菜のペペロンチーノ炒めの完成!

ニャ~~!いい香り!
やっぱりにんにくっていい香りね!
食欲がそそられるわ~☆
ホントにそうだね!
この料理を作るなら、ぜひご飯も用意しましょう!(笑)

ではでは、温かいうちに食べましょう!
茶生(ちゃお)くん!ペペロンチーノ炒めできたよ~!
かぁ~~!いい匂いッスね!
もう腹ペコッスよ~~!


さっきからいい匂いがしてて、
我慢ならねぇ感じだったッス。
夕方ににんにくの匂いはヤバイね!
一気にお腹空いてくるよね!

それでは、みんなお腹ペコペコのようなので!
いただきます!!

 

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にんにく風味のオリーブオイル最高!!
うまーー!!
れんこんとにんにくオリーブオイルの相性抜群ッス!!
うまーーッス!!
うん!!やはりこれはうまい!!

うまハイターーーーッチ!!

うまハイタッチ(イマジファミリー3人)

いやぁ~にんにくとオリーブオイルの組み合わせは間違いないですね!
ホントね!
いくらでも食べられちゃいそう!

にんにくの・・・エキスっていうのかしら?
それがオリーブオイルに少し溶け込んでる感じがして
とても美味しいわ~☆
またそのオリーブオイルが絡まった鶏肉や野菜が美味ぇったらねぇッス!

特に、れんこんが美味ぇッスね~!
れんこんとにんにくオリーブオイルの相性はかなり抜群ッスよ!
これはけっこう驚きだったね!

今までれんこんって煮物にさりげなく入ってるイメージが強い野菜だったんですが、
にんにくオリーブオイルで炒めるとすごい存在感ですよ!
確かに!
それに、しゃくしゃくした歯ごたえも楽しくていいわね!
クセになるわ~!
そうだね!
これは元気が出ますね!
ごはんおかわり!!
・・・え~でも、食べ過ぎにはご注意ください;(笑)

最後に

はい!以上、鶏肉と野菜のペペロンチーノ炒めのレシピでした!

れんこんとにんにくオリーブオイルの相性が思った以上に抜群だったというのは大発見でした。
れんこんの甘みと旨味が際立ってたわよね~☆
自分からあんなにたくさんのれんこんを食べたのって初めてかもしれないわ。
おいらもそうッスね!
箸が止まらねぇッスよね!
私も初めてかもだなぁ。

今まで、れんこんってそんなに好きな野菜じゃなかったんですけど、
このレシピをきっかけにけっこう食べるようになりましたね。
嬉しい出来事でした。

にんじんとれんこんは身体を温める野菜だそうなので、
冬にもってこいのレシピではないでしょうか。

 

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