料理初心者の挑戦「半月切りの切り方」!様々な料理に使える便利な切り方!

れんこんの半月切りの完成!

こんにちは!
料理初心者の寿天と福夜による料理修行、

その名も!

料理初心者の挑戦(桜エプロン)

料理初心者の挑戦レシピシリーズ!

はい!今日も頑張っていきましょう!

さて前回に引き続き、下ごしらえについて学んでいきますよ!

今回は半月切りに挑戦です!

半月切り!
ちょっとカッコいい響きね!

お月さま浮かぶ真夜中とかに
一息にザバッといくといいわね☆

ちょっとちょっと何を想像しとるのかね!?
それは必殺仕事人かなにかかね!?

もうっ!そんなこと学ぶコーナーじゃないよここは!

やぁねぇ。冗談よ☆

半月切りって聞いたことはあるけど、
あまりやったことがないわね。

そうだね。

煮込み料理は乱切りか、いちょう切り、
炒めものは千切りか短冊切りが多いもんね。

半月切りはその名の通り、
半月のような形に切る切り方のことを言います。

丸みのある野菜を縦半分に切り、
端から切り落としていく切り方ですね。

切る厚さは料理により、自由に決めることができるため、
炒めもの、煮物、サラダなど様々な料理で見かけます。

それでは、実際にやってみましょう!

れんこんの半月切り手順

それでは、れんこんを半月切りしてみましょう!

【手順1】れんこんを洗って両端を少し切り落とす

はい!今回お越しいただいたのはこちらのれんこんです。

半月切りするれんこん

たわしできれいに洗ったわ。

それにしても、このれんこん・・・
なんか情けないお顔をしてるわね。

確かに、ちょっと泣きそうな表情してるよね(笑)

れんこんを料理する際はですね、
ぜひお顔を拝見なさることをオススメします!

一つ一つ違うので、けっこう面白いですよ^^
今回のれんこんはなかなか個性的ですね!

さて、両端が少し黒ずんでいるので、
薄く切り落としましょう。

れんこんの端を切り落とす

【手順2】れんこんを2等分する

次に、れんこんを立てて置いて、
半分に切ります。

れんこんを縦半分に切る

れんこんって泥の中で育つって聞いたけど、
切ってみると中はけっこう真っ白くてきれいなのね。

ホントだね。
ちょっと茶色っぽくなってるのかと思ってたけど、
実はとてもきれいな野菜なんだね。

【手順3】れんこんを端から一定の厚さで切る

最後は、端から一定の厚さになるように切っていくだけです!

今回は炒めもの用ということで薄めに切っていきますね。

れんこんを端から切っていく

きれいな半月ね!

半月切りっておしゃれな切り方ね。
丸いフォルムがちょっと可愛らしく見えるわ

そうだね。

普段、炒めものを作る時は、
ざく切り、千切り、短冊切りが多くて、
見た目がちょっと単調なんですよね;

しかし、半月切りのように丸みを残して切った野菜が入ってると、
ちょっと華やかな印象に見えるような気がします。

はい!れんこんの半月切りの完成です!

れんこんの半月切りの完成!

こんなお料理が作れます

半月切りした材料を使って、お料理を作ってみました!
今夜の夕飯にいかがでしょうか?

 

最後に

はい!以上、半月切りの切り方でした!

切り方としては、けっこう簡単ですね。
料理初心者でもすぐに覚えられる切り方です。

そうね。
切る厚さを変えることで、
炒めものにも煮物にもOKな切り方だし、
最初はまず半月切りを覚えておくといいかもしれないわね。

そうかもしれないね。
見ためもちょっとおしゃれに仕上がるのではないでしょうか。

 

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