料理初心者の挑戦「半月切りの切り方」!様々な料理に使える便利な切り方!

れんこんの半月切りの完成!

こんにちは!
料理初心者の寿天(すあま)と福夜(ふくよ)による料理修行、

その名も!

料理初心者の挑戦(桜エプロン)

料理初心者の挑戦レシピシリーズ!
はい!今日も頑張っていきましょう!

さて前回に引き続き、下ごしらえについて学んでいきますよ!
今回は半月切りに挑戦です!
半月切り!
ちょっとカッコいい響きね!

お月さま浮かぶ真夜中とかに
一息にザバッといくといいわね☆
ちょっとちょっと何を想像しとるのかね!?
それは必殺仕事人かなにかかね!?


もうっ!そんなこと学ぶコーナーじゃないよここは!
やぁねぇ。冗談よ☆

半月切りって聞いたことはあるけど、
あまりやったことがないわね。
煮込み料理は乱切りか、いちょう切り、
炒めものは千切りか短冊切りが多いもんね。

半月切りはその名の通り、半月のような形に切る切り方のことを言います。

丸みのある野菜を縦半分に切り、端から切り落としていく切り方ですね。
切る厚さは料理により、自由に決めることができるため、炒めもの、煮物、サラダなど様々な料理で見かけます。

それでは、実際にやってみましょう!

れんこんの半月切り手順

それでは、れんこんを半月切りしてみましょう!
【手順1】れんこんを洗って両端を少し切り落とす
はい!今回お越しいただいたのはこちらのれんこんです。

半月切りするれんこん

たわしできれいに洗ったわ。

それにしても、このれんこん・・・
なんか情けないお顔をしてるわね。
確かに、ちょっと泣きそうな表情してるよね(笑)

れんこんを料理する際はですね、
ぜひお顔を拝見なさることをオススメします!
一つ一つ違うので、けっこう面白いですよ。
今回のれんこんはなかなか個性的ですね!

さて、両端が少し黒ずんでいるので、
薄く切り落としましょう。

れんこんの端を切り落とす

【手順2】れんこんを2等分する
次に、れんこんを立てて置いて、
半分に切ります。

れんこんを縦半分に切る

れんこんって泥の中で育つって聞いたけど、
切ってみると中はけっこう真っ白くてきれいなのね。
ホントだね。
ちょっと茶色っぽくなってるのかと思ってたけど、
実はとてもきれいな野菜なんだね。
【手順3】れんこんを端から一定の厚さで切る
最後は、端から一定の厚さになるように切っていくだけです!

今回は炒めもの用ということで薄めに切っていきますね。

れんこんを端から切っていく

きれいな半月ね!

半月切りっておしゃれな切り方ね。
丸いフォルムがちょっと可愛らしく見えるわ
そうだね。

普段、炒めものを作る時は、ざく切り、千切り、短冊切りが多くて、見た目がちょっと単調なんですよね。

しかし、半月切りのように丸みを残して切った野菜が入ってると、
ちょっと華やかな印象に見えるような気がします。

はい!れんこんの半月切りの完成です!

れんこんの半月切りの完成!

こんなお料理が作れます

半月切りした材料を使って、お料理を作ってみました!
今夜の夕飯にいかがでしょうか?

 

最後に

はい!以上、半月切りの切り方でした!

切り方としては、けっこう簡単ですね。
料理初心者でもすぐに覚えられる切り方です。
そうね。
切る厚さを変えることで、
炒めものにも煮物にもOKな切り方だし、
最初はまず半月切りを覚えておくといいかもしれないわね。
そうかもしれないね。
見ためもちょっとおしゃれに仕上がるのではないでしょうか。

 

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