料理初心者の挑戦レシピ「かぼちゃグラタンの作り方」!ハロウィンパーティにぴったりなごちそう!

かぼちゃグラタンの完成!

こんにちは!
料理初心者の寿天による料理修行、

その名も!

料理初心者の挑戦(桜エプロン)

料理初心者の挑戦レシピシリーズ!

はい!今日も頑張っていきましょう!

さて、早いもので10月になりました!

スーパーやデパートでも、
ハロウィンで盛り上がっていますね。

あら!ハロウィンを話題に出すってことは、
もしかして、今日のお料理は・・・!

はい!

ハロウィンとは秋の収穫祝いと悪霊を追い出す祭りだった?しかし現代では仮装とスイーツが熱い!?」でお話しましたが、
かぼちゃ料理に挑戦したいと思います!

やったぁ!!

実はとっても楽しみにしてたのよ!

バタバタバタ・・・!!

い、今!
かぼちゃ料理を作るってぇ聞こえたんスけど!?

あ・・・茶生くんも楽しみにしてたのね^^;

そうそう、今日は先日のお約束通り、かぼちゃ料理に挑戦しようかと。

以前、「料理初心者の挑戦レシピ「かぼちゃの煮物の作り方」!砂糖なしでもホクホク甘くて美味しい!」で煮物は作ったから、

今回はかぼちゃグラタンに挑戦します!

かぼちゃグラタン☆

ステキ!
それは美味しそうだわ~!
おお~!なんとハイカラな☆

グラタンなんて、おいら食ったことねぇッスよ!
楽しみッス~!

おお~反応は上々ですね(笑)

実は、グラタン自体あまり作ったことがないんですよねぇ・・・。

以前に、1~2回くらい作ったことがあったかな?っていうくらいなので、
グラタン作りのレベルを上げるいい機会です!

それでは、かぼちゃグラタンのレシピについて見ていきましょう!

かぼちゃグラタンの材料

まずは、かぼちゃグラタンの材料です。
はい、今回お集まりいただいたのは、こちらの皆さんです!

かぼちゃグラタンの材料(2~3 人分)
かぼちゃ 4分の1 個
にんにく 2 かけ
玉ねぎ 2分の1 個
バター 適量
豆乳 1 カップ(200 cc)
コンソメ 小さじ1
小さじ1
こしょう 少々
片栗粉 小さじ1
とろけるチーズ 2 枚

お集まりいただき、ありがとうございます!

具はちょっと悩んだんですが、
かぼちゃをメインにして、にんにくと玉ねぎでソースの味に深みを出してみようと思います。

栄養満点の一品になりそうッスね!
かぼちゃは抗酸化ビタミン御三家が見事に含まれてる優秀な野菜なんスよ!
詳しくは「かぼちゃに含まれる栄養と効果!抗酸化ビタミン御三家が豊富な素晴らしい野菜!」をご覧くだせぇ!

ちなみに、「かぼちゃの選び方と保存方法!鮮度よりも成熟度を見るのが美味しいものを選ぶコツ!
では美味ぇかぼちゃを選ぶコツについて紹介してるッスよ!
うんうん!いいわね!
かぼちゃを食べれば、身体もお肌も元気になるわね!
それに、ハロウィンパーティのごちそうとしてもふさわしいわよね!

ところで、小麦粉が見当たらないけど、
ホワイトソースはどうやって作るの?
もしかして、豆乳と片栗粉?

うん。

ホワイトソースは本来、小麦粉、バター、牛乳を使って作るものなんですが・・・、

うちには小麦粉も牛乳もない!!
しかし!片栗粉と豆乳ならある!!

・・・というわけで、片栗粉、バター、豆乳を混ぜてホワイトソースにしちゃいたいと思います!

そういえば、ここで暮らすようになってから、
牛乳も小麦粉も見たことがないわね;
もしかして嫌いなの?

いや、別にそんなことないんだけどね。

小麦粉に関しては単純に片栗粉があるからいいやっていうくらいで、
牛乳に関しても豆乳が常にうちにあるからいいやって感じなだけで・・・。

家族の趣味というのもあって、どっちも確実に家にあるものなんですよね。

料理は基本的に家にあるもので作ろうがモットーなので。

なるほどね。
確かに、家にあるものを使って作るのはお料理の基本よね。
代用できるなら、どんどん使った方が無駄もないものね。

そうそう、特に粉ってけっこう余りがちだからね;

では!さっそく作ってみましょう!

かぼちゃグラタンの作り方

それでは、かぼちゃグラタンを作りましょう!

【手順1】かぼちゃを加熱する

まずは、かぼちゃの下準備!

かぼちゃはそのままだととっても硬いです。
柔らかくするために事前に加熱しましょう。

事前に加熱しておくと、
あとで煮る時にあまり時間をかけずにすみますよ。

なるほど!
かぼちゃを加熱している間は別の作業ができるし、
調理の時短にもなるわけね。

そうそう^^

かぼちゃをラップで包んで、
電子レンジで約4~5分程加熱しましょう!

かぼちゃをラップで包み電子レンジで5分加熱

では、かぼちゃを加熱している間、
次の作業に取り掛かりましょう。

【手順2】にんにくと玉ねぎをみじん切りにする

次は、にんにくと玉ねぎをみじん切りにしましょう。

にんにくと

みじん切りしたにんにく

玉ねぎ!

みじん切りした玉ねぎ

こんな感じで細かく刻みましょう!

みじん切りの切り方については、
料理初心者の挑戦「みじん切りの切り方」!細かく刻んでハンバーグやコロッケに!
で詳しく紹介してるので、チェックしてみてね☆
【手順3】かぼちゃを食べやすい大きさに切る

さて、みじん切りしている間にかぼちゃも加熱し終わってると思います。

さっそく取り出してみましょう。

アチチ!!

けっこう熱いわね;
キッチンミトンしててもけっこう熱いものなのね。

5分加熱してるからね;
けっこう熱いんだよ。

ラップもけっこう熱くなってますので、
はがす時もやけどしないように注意しましょう!

うん、いい感じに熱が通ってますね。

加熱して柔らかくなったかぼちゃ

かぼちゃが触れるくらいになるまで冷めたら、
食べやすい大きさに切っていきます。

薄く切って、細かくしていきましょうかね。

かぼちゃを食べやすい大きさに切る

あら、もうこれだけで美味しそうね!
えい!食べちゃえ!(パクっ!)

・・・あ~やっぱりかぼちゃって美味しいわね~☆
元々甘いからこれだけでおやつになるわ~☆

おいおい!食うな!!(笑)

【手順4】にんにくと玉ねぎを炒める

野菜の下ごしらえが完了したので、
さっそく炒めていきましょう!

フライパンを火にかけて、バターを溶かし、
にんにくを入れて炒めます。

フライパンにバターをひいてにんにくを炒める

いやぁ~!いい香りですね!

もう美味しそうな気配がしてきました!

軽く炒めたら、玉ねぎを加えてさらに炒めます。

玉ねぎを加えてさらに炒める

んま~!
さらに美味しそうな香りがしてきたわ~☆

美味しくできるといいわね!

そうだね^^

【手順5】かぼちゃを炒める

玉ねぎに火が通ってきたら、かぼちゃを加え、
バターを絡ませるように、馴染ませるように炒めます。

かぼちゃを加えてバターを馴染ませるように炒める

・・・なんかもう、
これだけで一品完成なんじゃないかって感じね。
これにちょっとお醤油とか加えて味を調えたら、
それだけで美味しそうよね。

かぼちゃのバター醤油炒めか。

それもいいかもしれないね!
美味しい気がする!

もし、量が多めになってしまったという場合は、
そういう風にしてもいいですね!

【手順6】豆乳、コンソメ、塩こしょうを加えて煮込む

野菜を炒めたら、豆乳、コンソメ、塩こしょうを加えて煮込みます。

豆乳、コンソメ、塩、こしょうを加えて煮る

豆乳は強火で加熱すると固まりやすいので、
弱火で煮込むと良いですよ。

大体5分くらいでしょうか。

ホワイトソースって本来はあらかじめ作って加えるものよね?

でも、今回は具とホワイトソースを一気に混ぜるってわけね?

うん、その通り!

前にグラタンを作った時は、事前にホワイトソースを作ったんですけど、
別枠で作るのってけっこう手間なんですよね。

後片付けが面倒くさい!
鍋を洗うのって地味に大変;

なので、今回はホワイトソースを作りつつ、
具と一緒に混ぜてしまおうという魂胆です!

【手順7】片栗粉を加えて混ぜる

次に、水で溶いた片栗粉を加えます。

はい!ここで!

お料理ワンポイント!!

片栗粉を水で溶くのは加える直前に!

これは単に私が知らなかっただけかもしれませんが、
片栗粉って水で溶いても、しばらく放置しておくと、
固まりができて底に溜まるんですよね;

そういえば、前にホワイトソースを作った時は
あらかじめ水で溶いちゃったのよね。

で、それを入れたら、ホワイトソースがダマになっちゃったのよね;

そうそう!
そうなっちゃうとホワイトソースというか、
ホワイトソース味の葛湯みたいな感じになっちゃうんですよね;

そのため、片栗粉を加える時は、
加える直前に水で溶くようにしましょう。

片栗粉を加えたら、
ゆっくりと混ぜましょう。

水で溶いた片栗粉を入れて混ぜる

ここで味見をして、問題なければ具は完成です!

もし足りないようであれば、塩を加えて味を調えるといいでしょう。

【手順8】具を耐熱皿に入れて焼く

さぁ!あともう一息で完成ですよ!

先ほど作った具を耐熱皿に入れて、
上にとろけるチーズを乗せます。

とろけるチーズを並べて3分焼く

そして、トースターで焼きます。

うちはオーブンがありませんし、
単にチーズに焼き色を付けたいだけなので;

焼き時間は約3分です。

ジ――――・・・

そんなジッと見なくても・・・;(笑)

だってだって!
すっごくいい匂いよ!?

それに、チーズの表面がポコポコしてきて面白いんだもの!

あ~確かにね。
ちょっとおもちみたいだもんね。

 

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・・・チンッ!

あ!焼けましたね!

はい!かぼちゃグラタンの完成でーす!
お疲れ様でした!

かぼちゃグラタンの出来栄えや感想

はい!かぼちゃグラタンの完成でーす!

かぼちゃグラタンの完成!

ニャーーーー!!
なんて美味しそうなの!!

早く食べましょ!

そうだね!
茶生くん!ご飯できたよ~!

ありがとうごぜぇやす~。

・・・おお~~!
これは美味そうな!
ごちそうじゃねぇッスか!

うん、見た目はなかなかごちそう感あっていい感じだね!

これならパーティとかにもホントにいいかも!

さて、それでは!

いただきます!!

 

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かぼちゃとソースとチーズが絶妙マッチ!
うまーー!!
美味ぇッス~~!!

これ、にんにくも入ってるんスよね?
かぼちゃとにんにくってけっこう合うもんなんスね!
クセになるッス!

ホントにうまっ!!

うまハイターーーーッチ!!

うまハイタッチ(イマジファミリー3人)

ホワイトソースが優しい味ですね!
にんにくと玉ねぎの旨味もあって・・・。

ホントね!
とろけたチーズがいいアクセントになってるし、
これは美味しいわ!

確かに!
かぼちゃ好きにはたまらないグラタンですね!

最後に

はい!以上、かぼちゃグラタンのレシピでした!

かぼちゃの料理って煮物しか知らなかったんですけど、
グラタンもいいですね!

ホントね!
かぼちゃの甘みとホワイトソースが
こんなに合うなんて思わなかったわ☆
いや~ハイカラな飯ッシた~・・・☆
今も夢心地ッスよ~☆

大げさだなぁ;(笑)

いやいや!
んなこたぁねぇッスよ!

あのグラタンには秋のパワーがぎっしり詰まってる感じがしたッスよ!
秋の実りを祝うにふさわしい一品ッス!

う~ん・・・秋の実りのお祝いか・・・。

そしたら、しめじとかきのこも加えた方がより一層いいかもしれないね!

あら、いいわね!
きのこも秋の味覚だものね!
食べたい!

うん、今度試してみよう!

というわけで、今回はかぼちゃグラタンの作り方をお送りしました!

煮物以外のかぼちゃレシピをお探しの方は、
ぜひ試してみてはいかがでしょうか^^

 

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