料理初心者の挑戦レシピ「にんにくしらすチャーハン」!カルシウムも元気もいっぱい!

にんにくしらすチャーハンの完成!

こんにちは!
料理初心者の寿天(すあま)と福夜(ふくよ)による料理修行!

その名も!

料理初心者の挑戦(桃紫ハートエプロン)

料理初心者の挑戦レシピシリーズ!
今日も頑張っていきましょう!

さて今回はご飯物シリーズ第2弾ということで、にんにくしらすチャーハンに挑戦です!
ついに中華が来たわね!!
しかも、お腹も心も大満足のチャーハン!!
そうだよ!ワクワクするね!

ご飯ってホントに美味しいんですよね!
食べるとすぐに元気がもらえる素晴らしい食べ物です。

普段のご飯の食べ方は炊き込みご飯にするか、
普通に炊いて納豆をかけて食べるかのどちらかが多いんです。
そうね。いつぞやも、
料理初心者の挑戦レシピ「炊き込みご飯(鮭飯)の作り方」!簡単でやみつきになる美味しさ!
ということで炊き込みご飯を紹介したわね。
うん。
で、ふと「ご飯って・・・他の食べ方はないんだっけ?」と考えて、

そうだ!チャーハンを作ろう!

と思い立ちまして、さっそく作ってみることに。
それでは、にんにくしらすチャーハンのレシピについて見ていきましょう!

にんにくしらすチャーハンの材料

まずは、にんにくしらすチャーハンの材料です。
はい、今回お集まりいただいたのは、こちらの皆さんです!
にんにくしらすチャーハンの材料(2人分)
ご飯 2.5 膳
2 個
しらす 1 パック
にんにく 2 かけ
青ネギ 適量
油(ごま油) 大さじ1
少々
こしょう 少々
お集まりいただき、ありがとうございます!

チャーハンは基本的に卵、チャーシュー、ネギを入れて作るそうなんですが、今回は卵、しらす、にんにく、ネギを入りのものを作りたいと思います!
いいわね!美味しそうだわ!
しらすを乗せたご飯ってとっても美味しいし、
にんにくは元気が出るものね!
そうだよね!
以前、にんにく料理専門店に行ってにんにくチャーハンを食べたんですが、これが非常に美味しかったんです!!

こんな美味しいにんにくの食べ方があったのかと、とても感動しました!
あの美味しいチャーハンをまた食べたい!
というわけで、にんにく入りで作ってみたいと思います!
あ~いいわね!
絶対美味しいわよ!

しらすも普通に炊いたご飯の上に乗っける以外にやったことがないものね;
カルシウムがたっぷりとれそうだわ!
ね!楽しみだね!

それから、油に関しては何でもOKのようですので、
今回はごま油を使ってみようと思います。
やっぱりごま油を使うと、香りも味も良いものね!
そうなんだよね。

最近、油はごま油ばかり使ってますね。
ちなみに、今使っているのは「九鬼 純正胡麻油」です。
厳選したごまだけを使って圧搾した油というだけあって、とっても香り豊かで美味しいです!

普段、サラダやスープにちょっと入れたり、炒め物に使ったりして食べてるんですが、香ばしくてやみつきです(笑)
料理って風味も大事なんだなと勉強になったわよね。
このごま油はホントに美味しいわ。

ボトルの後ろに「中華料理にも合う」と書いてあるから、
今回のチャーハンも美味しく仕上がるんじゃないかしらね?
そうだね!

はてさて、どんな出来になるのか!
作る前からワクワクします!

にんにくしらすチャーハンの作り方

それでは、にんにくしらすチャーハンを作っていきましょう!
【手順1】野菜を細かく刻む
まずは、にんにくと青ネギを細かく刻みましょう!
にんにくはみじん切りにして、

みじん切りにんにくの完成!

青ネギは小口切りにします。

小口切りした青ネギ

ちなみに、みじん切りと小口切りの切り方については別の記事でご紹介しています。
あぁ・・・にんにくを刻んだら、また手が臭くなった・・・;;
他の記事でも何度も言ってることだけど、ホント臭いわね;
女子としてどうよこれ!?
う、う~ん・・・;

あ、でもほら!
変な男からは身を守ることができると思うよ。

例えば、ヴァンパイアとかさ。
彼らは確かにんにくに弱いからさ。

・・・あ!ヴァンパイア男がこっちに歩み寄ろうとしてるよ!
なんですって!?
この私を食べようなんて愚かな男・・・。

哀れな亡者よ!喰らうが良いわ!

必殺にんにくの手

・・・って、
何やらせるのよ!!

ヴァンパイアが真昼間に外を出歩くわけないでしょうが!!
まぁ、例えばの話じゃん!(笑)
福ちゃんとタッグを組めば、ヴァンパイアも退散してくれるかもしれない(笑)

それにしても、ホントにアットミジン買おうかな。
にんにくのみじん切りがあっという間にできちゃうのはもちろんですが、他の野菜のみじん切りも簡単にできますし、調理の時短になるんじゃないかと思うんですよね。
【手順2】卵をとく
次に、卵をときます。
菜箸で白身を切るようにしながらといていきましょう。

卵をといておく

あとは炒めていくだけなので、ご飯としらすも用意しておきましょう!

アツアツご飯と、

アツアツご飯もスタンバイ

たっぷりのしらす!

しらすもすぐ入れられるように用意しておく

ご飯にしらすを乗っけて食べてしまいたいわ!
生卵も入れたら絶品よ~☆
うん・・・分かるよ。
すっごく分かる。

でも・・・

お預け!!
え~ひと口だけでいいのに~。
もうちょっとでできるんだから!!
【手順3】にんにくを炒める
フライパンを火にかけ、ごま油を入れて温めます。
十分に温まったら、にんにくを入れて軽く炒めます。

ほんのり色が変わるくらいまででOKです。

ごま油を入れてにんにくを軽く炒める

う~ん!とってもいい香り!!
ホントに。
まだ全然作れてないですけど、「食べたい!!」って感じですね(笑)
【手順4】ご飯と卵を入れてほぐすように炒める
今度はご飯、卵の順に入れて、ほぐすように炒めていきます。

ご飯と卵を入れてほぐしながら炒める

THE TKGね!
炒めにんにくを混ぜた卵かけご飯ってのも美味しそうよね!
おお確かに!
それは間違いない気がするね。

はい!ここで!
お料理ワンポイント!
チャーハンをパラパラに仕上げるには
ご飯粒に卵と油をしっかりとコーティングすること!
チャーハンがベチャベチャになってしまう原因は、ご飯粒同士が水分とでんぷんでくっ付いてダマになってしまうからなんだそうです。

卵と油でコーティングするとご飯粒がくっ付きませんから、パラパラに仕上げることができるというわけです。

確実に失敗しないように作るには、あらかじめご飯と卵をしっかりと混ぜておく、
そして、ご飯に油をコーティングさせるようにしっかり素早く炒めると良いようです。
えっ!?あっそうなの!?
さっきご飯を入れてから卵をざーっとかけちゃったわよ;
もっと早く言ってくれないと!!
すみませんね;
今そのことを思い出しちゃって・・・;

はてさてどうなることやら;
【手順5】しらすと青ネギ、塩こしょうを入れて更に炒める
ご飯がほぐれてきたら、しらすと青ネギ、そして塩こしょうを入れて混ぜるように炒めます。

しらすと青ネギを入れて混ぜながら炒める

あら・・・意外にも、ご飯が少しパラパラっぽくなってきたわよ?
ホントだ。
完璧パラパラ!ってわけではないですが、思ったよりパラパラになりました。
少なくとも、ベチャベチャではないですね。

そこまで完璧を求めないのであれば、
ご飯を入れる時に卵をざーっとかけるように入れるだけでも良いのかもしれませんね!

材料がすべて混ざったら完成!

はい!にんにくしらすチャーハンの完成です!
お疲れ様でした!

にんにくしらすチャーハンの出来栄えや感想

はい、にんにくしらすチャーハンの完成でーす。

にんにくしらすチャーハンの完成!

けっこう美味しそうにできたんじゃなぁ~い?
とってもいい香りだわ!
ね!なかなか美味しそうに出来上がりました!

やはりにんにくとごま油の香りは良いですね!
食欲がそそられる~~。

さて、お味の方はどうなんでしょうか?
いただきます!!

 

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元気だわ!!
これには元気玉が込められてる!!

うまハイタッチ(桃紫ハートエプロン)

うまあああああああああ!!
うまハイターーーーッチ!!


何ですかこれは!
ひと口食べただけで元気が出てくるなんてミラクルです!
いやホントに。
にんにくと青ネギパワーおそるべし!
噛むと旨味がじわじわにじみ出てくるわ!
ホントに!美味しい~!!

それに、塩味が卵の旨味とご飯の甘みをいい感じに引き出してくれています。
しらすとの相性も抜群ですね!

これは、ちょっとお疲れ気味の方にぜひおすすめしたいお料理です!
ホントに元気が出ます!

最後に

はい!以上、にんにくしらすチャーハンのレシピでした!

やはりご飯物は食べると元気が出ますね!
これから夏本番で食欲がなくなることもあるけど、
このチャーハンを食べれば元気100倍になること間違いなしね!
うん!このチャーハンなら元気いっぱいになるね!

作る時に暑いのが少々難点ですけどね;
でも、それを我慢してでも食べる価値はあります!

元気出したいな~とかとびっきり美味しいものが食べたいな~という方は、ぜひ作ってみてはいかがでしょうか?

 

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