料理の記事

料理に関する以下のことを紹介しています。
・下ごしらえ方法
・テレビ、ネット、本で知ったレシピを参考に、自分で思いつくままに作ってみた料理

The 料理初心者の寿天が、レパートリーを増やしたり、技術を学んだりと奮闘しています。
料理ってけっこう楽しいものです。
食べたいものがあるなら、ぜひ作ってみましょう!

ロールキャベツの出来上がり!

料理初心者の挑戦レシピ「豆腐入りロールキャベツの作り方」!ジューシー&ボリューミーでお腹大満足!

料理初心者の寿天が「豆腐入りロールキャベツ」に挑戦!写真付きで作り方をご紹介しています。豚挽き肉と豆腐を混ぜ、細かく刻んだにんじん、玉ねぎ、キャベツを加えて練った野菜たっぷりの一品!じっくりと煮込んだキャベツの葉にはスープの旨味がしっかりと染み込んでて、とっても美味しいです!身体も心も温まりますよ。
かぼちゃグラタンの完成!

料理初心者の挑戦レシピ「かぼちゃグラタンの作り方」!ハロウィンパーティにぴったりなごちそう!

料理初心者の寿天が「かぼちゃグラタン」に挑戦!写真付きで作り方をご紹介しています。グラタンというと、あらかじめホワイトソースを作るものですが、今回はソースと具を一緒に作りました。また、ホワイトソースは小麦粉なし、牛乳なしで豆乳、片栗粉で作ります!ごちそう感がありますし、かぼちゃをたっぷり食べたい方にもオススメです。
ゆで枝豆の出来上がり!

料理初心者の挑戦「枝豆のゆで方」!思わず食べちゃうビールのおつまみにピッタリな一品!

料理初心者の寿天が「枝豆の下ゆで」に挑戦!茹で時間や塩の量、その他細かい手順などを写真付きで詳しくご紹介しています。枝豆は最初に塩でこすり位洗いしてから4~5分ゆでます。ゆで上がったら塩をまぶして自然に冷ませばOK!一度食べ始めると、スナックを食べているような感覚でポリポリと手が止まらなくなります!夏の醍醐味ですね。
鮭のムニエル

料理初心者の挑戦レシピ「鮭のムニエルの作り方」!サクッとした皮がクセになる美味しさ!

料理初心者の寿天が「鮭のムニエル」に挑戦!写真付きで作り方をご紹介しています。ムニエルとは魚に下味をつけ、小麦粉をまぶしてバターで焼く料理のこと。今回は本当に基本的なムニエルの作り方に挑戦してみました。とてもシンプルな材料で簡単に作れるので、忙しい方にもおすすめの一品です。皮のサクッとした感じがクセになりますよ。
ゆでほうれん草の完成!

料理初心者の挑戦「ほうれん草のゆで方」!サッとゆでてシュウ酸を除こう!

料理初心者の寿天が「ほうれん草の下ゆで」に挑戦!その手順を写真付きで詳しくご紹介しています。ほうれん草にはシュウ酸という成分がたくさん含まれています。シュウ酸は尿結石や骨粗しょう症の原因となるため、生のまま食べるのはNG!ほうれん草は下ゆでが必須な野菜なんですね。事前にゆでておけば、すぐに食べられてとても便利です。
チキンライスの完成!

料理初心者の挑戦レシピ「チキンライスの作り方」!ケチャップなしの野菜たっぷりご飯!

料理初心者の寿天が「チキンライス」に挑戦!写真付きで作り方をご紹介しています。今回のチキンライスはケチャップなしで野菜がたっぷり入ったヘルシーな一品。作り方はとっても簡単!鶏肉、にんにく、にんじん、玉ねぎ、トマト、ご飯を混ぜ炒めるだけ!野菜が多いお料理ですが、食べ応えも抜群でとても美味しいですよ。
目玉焼き(サニーサイドアップ)の完成!

料理初心者の挑戦レシピ「目玉焼き(サニーサイドアップ)の作り方」!カリッとした白身がクセになる美味しさ!

料理初心者の寿天が「目玉焼き(サニーサイドアップ)」に挑戦!写真付きで作り方をご紹介しています。いつもは蒸し焼きで食べてましたが、片面焼きの方が美味しい気がします!半熟のトロリとした黄身、中央はふっくらもちもちで端はカリカリとした白身がなかなかクセになります。弱火でじっくりと焼けば蒸し焼きにしなくても簡単に作れます。
なすのカリカリ焼きの完成!

料理初心者の挑戦レシピ「なすのカリカリ焼きの作り方」!ビールのおつまみにもピッタリなクセになる味!

料理初心者の寿天が「なすのカリカリ焼き」に挑戦!写真付きで作り方をご紹介しています。中華料理屋で食べた揚げなすをヒントに作ってみました。作り方はとっても簡単!輪切りにしたなすに片栗粉をまぶしてごま油で焼くだけ!味付けはシンプルに塩こしょうのみなので、ビールのおつまみにもピッタリ!外はカリカリ、中は柔らかななすが美味!
かぼちゃの煮物の完成!

料理初心者の挑戦レシピ「かぼちゃの煮物の作り方」!砂糖なしでもホクホク甘くて美味しい!

料理初心者の寿天が「かぼちゃの煮物」に挑戦!写真付きで作り方をご紹介しています。今回作るかぼちゃの煮物は砂糖なし!みりんなし!作り方はとっても簡単!かぼちゃを切って、水、酒、醤油で煮るだけです。かぼちゃ本来の優しい甘みとホクホクとした食感が楽しめる煮物が出来上がりますよ。
ガリバタチキンの完成!

料理初心者の挑戦レシピ「ガリバタチキンの作り方」!元気が出るにんにくとバターの共演!

料理初心者の寿天が「ガリバタチキン」に挑戦!写真付きで作り方をご紹介しています。ガリバタチキンは冷蔵庫のあり合わせのものでササッと簡単に作れてとても美味しい一品です。作り方は、鶏肉、長ネギ、しめじを軽く炒めて、にんにく、バター、醤油、酒で煮詰めるだけ!食欲がない時でも、にんにくとバターの香りをかぐと元気が出てきます。
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