料理の記事

料理に関する以下のことを紹介しています。
・下ごしらえ方法
・テレビ、ネット、本で知ったレシピを参考に、自分で思いつくままに作ってみた料理

The 料理初心者の寿天が、レパートリーを増やしたり、技術を学んだりと奮闘しています。
料理ってけっこう楽しいものです。
食べたいものがあるなら、ぜひ作ってみましょう!

根菜たっぷりポトフの完成!

料理初心者の挑戦レシピ「根菜たっぷりポトフの作り方」!野菜の旨味が溶け込んだスープが美味しい!

料理初心者の寿天が「根菜たっぷりポトフ」に挑戦!写真付きで作り方をご紹介しています。材料はにんじん、大根、玉ねぎ、里芋、ハム、オリーブオイル、コンソメ、塩こしょう。根菜たっぷりなので、身体を温めてくれますよ。お出汁はコンソメの他に今話題のべジブロスも加えると、味に深みも増しますし、栄養たっぷりのスープになりますよ。
七草粥の完成!

料理初心者の挑戦レシピ「七草粥の作り方」!ふっくらとしたご飯が優しくて美味しい!

料理初心者の寿天が「七草粥」に挑戦!写真付きで作り方をご紹介しています。米、七草、水、塩だけt基本的な作り方で作ってみました。土鍋を使って炊き込んでみたところ、これがとっても美味しい!お米がふっくら柔らかに仕上がりましたよ!土鍋をお持ちの方はぜひ試してみてください。
鶏肉と野菜のペペロンチーノ炒めの完成!

料理初心者の挑戦レシピ「鶏肉と野菜のペペロンチーノ炒めの作り方」!冬に食べたいれんこんの旨味際立つ一品!

料理初心者の寿天が「鶏肉と野菜のペペロンチーノ炒め」に挑戦!写真付きで作り方をご紹介しています。鶏肉、にんじん、れんこん、小松菜、にんにくをオリーブオイルで炒めて塩こしょうで味付けするだけなので、とっても簡単!れんこんとにんにくオリーブオイルの相性が抜群でとても美味しいです!身体が温まるので、冬にこそ食べたい一品です。
れんこんの半月切りの完成!

料理初心者の挑戦「半月切りの切り方」!様々な料理に使える便利な切り方!

料理初心者の寿天が、「野菜の半月切り」に挑戦!れんこんの切り方を写真付きで詳しく説明しています。半月切りは丸みのある野菜を縦半分に切った後、端から一定の厚さで切っていく切り方。まさに半月のように見える切り方です。半月切りは作る料理により、厚さを決めるため、炒めもの、煮物、サラダなど様々な料理にオススメの切り方です。
にんじんの短冊切りの完成!

料理初心者の挑戦「短冊切りの切り方」!炒め物・汁物にもオススメの切り方!

料理初心者の寿天が、「野菜の短冊切り」に挑戦!にんじんの切り方を写真付きで詳しく説明しています。短冊切りは長さ4~5cm、幅1cmで薄く切っていく切り方。まるで、七夕の短冊のような見ためをしています。短冊切りした野菜は火が通りやすく、箸でつまみやすいため、炒めものや汁物などにオススメの切り方です。
里芋の煮っころがしの完成!

料理初心者の挑戦レシピ「里芋の煮っころがしの作り方」!味が染み込んだ芋がホクホクで美味しい!

料理初心者の寿天が「里芋の煮っころがし」に挑戦!写真付きで作り方をご紹介しています。難しいイメージのある煮っころがしですが、初心者でも大丈夫!材料は里芋、醤油、白だしだけというお手軽レシピ!里芋は身体を温める野菜なので、これからの寒い季節にオススメの料理です。
里芋はゆでた方が皮むきがラクラク!

料理初心者の挑戦「里芋の皮むき」!下ゆでするとつるんと簡単にむける!

料理初心者の寿天が「里芋の皮むき」に挑戦!写真付きで作り方をご紹介しています。生の里芋の皮をむくと手元がすべりやすいですし、かゆくなる可能性があるので、けっこう大変!里芋は下ゆですると手で簡単につるんとむけますし、慣れない包丁さばきで身を余分に切り落としてしまうこともないので、無駄がありません。手もかゆくなりませんよ。
しめじとにんじんの洋風炊き込みご飯

料理初心者の挑戦レシピ「しめじとにんじんの洋風炊き込みご飯の作り方」!コンソメで味付けするだけの簡単ご飯!

料理初心者の寿天が「しめじとにんじんの洋風炊き込みご飯」に挑戦!写真付きで作り方をご紹介しています。秋の旬食材しめじとにんじん、コンソメスープを一緒に炊き込んだ洋風のご飯です。仕上げにクレソンを混ぜ込むと少しピリッとして美味しいですよ!作り方がシンプルでとても簡単!しかも野菜もしっかりとれちゃうお得レシピです。
かぼちゃもちの完成!

料理初心者の挑戦レシピ「かぼちゃもちの作り方」!砂糖なしでも甘くてモチモチで美味しい!

料理初心者の寿天が「かぼちゃもち」に挑戦!写真付きで作り方をご紹介しています。もちと言っても、もち米を使ったものではありません。柔らかくして滑らかにしたかぼちゃに片栗粉を混ぜてバターで焼くだけ!とても簡単に作れますよ。砂糖なしでもかぼちゃの甘みがしっかりしてるので、そのままで美味しいです。おやつにオススメですよ。
かぼちゃを洗ってタネとワタを取る

料理初心者の挑戦「かぼちゃを柔らかくする方法」!電子レンジで簡単に時短調理!

料理初心者の寿天が「かぼちゃの下ごしらえ」に挑戦!写真付きで作り方をご紹介しています。かぼちゃは生だと中も皮もとても硬いですよね;下ごしらえをするにあたり、まずは柔らかくしなければなりません。かぼちゃは電子レンジで加熱すると簡単に柔らかくできますよ。作る料理に応じて加熱時間を調整し、美味しいかぼちゃ料理を作りましょう。
1 2 3 4 5 6